当前位置：首页 / 新闻 / 健康常识 / 正文

鸡蛋老人补蛋白的首选

转载 昆山生活网 于 06-18 19:20 发布 IP属地：江苏苏州 266 阅读 0 评论 0 点赞

　　对于蛋白质的摄入，《中国居民膳食指南(2007)》就提出，老年人蛋白质合成能力降低、利用率也低，因此更需要选用优质蛋白质。

　　对不少老人来说，“吃好”不难，但“吃对”可就不容易了。因为身体机能的衰退，会让他们摄入营养素的量和方式都发生变化。

　　那么，哪些食物中的蛋白质更优质？中国疾病预防控制中心营养与食品安全所老年与临床营养室主任张坚告诉记者，动物蛋白质，像鸡蛋、牛奶、鱼、虾、瘦肉等都是优质蛋白质，而大豆的优质蛋白质含量在植物蛋白中则是最高的。

　　一般来说，鸡蛋中的蛋白质生理价值最好，但因含胆固醇较高，比较适合不需限制胆固醇摄入的老人。张坚提醒，虽然蛋白质不易被破坏，但也忌久炸久煮，所以在吃鸡蛋时，以蛋羹为好，每天以1—2个为宜。

　　本来胆固醇就高的老人，则应多吃鱼肉，因为它除了富含优质蛋白外，所含的多种不饱和脂肪酸还有降低胆固醇的作用。

赞已有0人点赞

二手房

昆山帮展示信息侵犯您的版权及其他合法权益，昆山新闻网均为转载其他网站信息或展现任何违反国家相关法律的内容，请联系昆山帮负者人（TEL:176-2526-6668，Mail:bang@toog.cn），我们会在24小时内审核处理。

插入表情承诺遵守文明发帖，国家相关法律法规　0/300

抱歉，暂时还没有人发表评论哦~！

暂无专题

我要投稿

我要发帖

更多帖子

鸡蛋 老人补蛋白的首选